寒露，是二十四节气的第十七个节气，秋季的第五个节气。2024年的寒露节气是10月8日。寒露，是深秋的节令，干支历戌月的起始。《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”此时气温较“白露”时更低，露水更多，昼夜带寒意。

谚语有云：露水先白而后寒。天气从初秋泛着一丝凉意转为深秋透着几分寒冷。此时，我们迎来了寒露节气，金融街少年宫“走进茶文化”系列活动也拉开了帷幕。

铁观音茶水的清幽兰香从香薰机中徐徐而散，前来参加活动的7组家庭在氤氲茶香中落座。王霞老师与大家一起分享了寒露节气的由来、气候特征、节令习俗等文化常识。

自然界的变化给予了每个节气相应的物候，古人将寒露分为三候：“一候鸿雁来宾，二候雀入大水为蛤，三候菊有黄华。”伴随着老师的讲解，鸿雁南飞、雀鸟无处寻踪、海边突然冒出的蛤蜊及菊花盛放的深秋景色跃然眼前。四时流转，风物含情，大家边感叹古人以慧眼和慧心观寒来暑往、花开花落，边细细品味其背后蕴藏的中华民族古老的智慧与哲思。

时令更替也影响和塑造着中国人的饮食起居和生活习惯，寒露吃芝麻的习俗正对应了“春夏养阳，秋冬养阴”的养生理论，健脾胃、润秋燥的芝麻饼一端上茶桌便俘获了小朋友的味蕾，品尝着香甜绵密的芝麻饼，活动进入了节气习俗文化的第二部分——寒露节气茶知识的学习。

自古以来，中国人就爱茶，茶文化深深融入我们的生活。安溪铁观音，作为中国十大名茶之一，属于青茶类，独具“兰花香、观音韵”，清香雅韵。铁观音素有“春水秋香”之说。何谓“春水秋香”？接下来刘芳老师为大家揭开了铁观音神秘的面纱。春水秋香指的是春季、秋季采摘制作的茶。春茶，茶汤的滋味更为丰富、而秋茶经过夏季高温，生长中形成更多的香气物质，故茶汤的香气更为高扬，两者各具特色；春茶喝的是滋味口感、茶汤有厚度较爽滑；而秋茶喝的是香气，且香气浓郁持久。寒露时节，品饮一杯甘醇清香的铁观音是许多茶客的最爱。

在逆境中被大自然筛选出来的安溪铁观音造就了哪些特征？刘老师从安溪铁观音的外形、加工工艺、特点及香型逐一解惑。让同学们知道铁观音的“绿叶红边”是如何产生的；“蜻蜓头、龙虾身、蛤蟆腿”的独特外形特征是哪个工序造就的；“正味、消青”等专业术语也不再枯燥难懂。以上知识点在同学和家长们观看实物中逐渐具象，安溪铁观音在国家标准中的三种香型“清香型、浓香型、沉香型”也随着品饮不再“傻傻分不清”。

大家品饮着秋玲老师冲泡的安溪铁观音，体味着“兰花香、观音韵”，茶汤入口，萦绕于味，跃之唇舌，历经了一个季节的风霜愈加成熟的滋味，为我们留下的是舒适与清甜。

寒露节气，金风玉露之时，在“春水秋香”中，同学和家长们尽享秋的静谧与丰盈，收获了知识，收获了美好。