“微雨众卉新，一雷惊蛰始”。春雷始鸣，春气萌动，万物复苏。伴随着惊蛰节气的到来，金融街少年宫“走进茶文化”系列活动也开启了新学期的第一场活动——惊蛰节气主题活动。3月3日，来自西城区小学的18位学生和家长来到位于马连道茶城的集茗祥茶室，在茶香中感受春天扑面而来的气息。

“惊蛰，是二十四节气中的第三个节气，也是仲春的开始”，少年宫活动部王老师为大家讲解了惊蛰节气的由来、气候特点、习俗、诗词以及节日文化。同时，王老师讲到，惊蛰节气在农耕上有着相当重要的意义，它反映的是自然生物受节律变化影响而出现萌化生长的现象，农耕生产与大自然的节律息息相关，人们把它视为春耕开始的节令，大家共同学习了流传已久的农谚，并相约在节气到来之时与之对应观察，进一步感受古人对自然规律的深刻理解和农耕智慧。

惊蛰民间素有吃梨的习俗，“梨”与“离”同音，吃梨寓意与疾病和害虫分离，蕴藏着美好的期许。此时，同学和家长们品尝着清甜的陈皮梨水和惊蛰盘龙糕，随老师进入到了第二个环节——惊蛰饮茶。

主讲老师张京请大家品饮了三款茶——清新香甜与回甘风味的玉露茶、口感清凉夹杂着略带苦涩的被茶、以茶茎为原料青草味的棒茶。这三款茶在日常生活中不常见，在张老师的引导下，大家仔细观察了三款干茶和茶底的区别。当清澈的淡黄色玉露茶汤入口的一刻，宛如海苔般的独特香气与甘甜四散在口腔中，独特的香气和鲜爽的口感，立即征服了大家。张老师讲解到这种香气称之为“覆香”，经由被覆盖栽培的方法，采茶之前的20天左右，以稻草或苇帘等覆盖茶园，利用阳光抑制甘甜成分转变为苦涩成分，以便留住茶的甘甜。与之相似的被茶，只需覆盖7-10天，因此被茶兼具了玉露的甘甜口感但略带苦涩味，同学和家长们在品饮时也感受到了它们的区别。棒茶则是用丢弃的茶茎煎焙，茎比叶难炒，所以要用大火烘焙，因此有焙火香，茶汤也呈琥珀色，价格也比前两款茶更为亲民。

惊蛰，赋予了这个春季生动活泼的灵气，在二十四节气中，大小茶友用茶文化解锁着气候的密码，感受着大自然的馈赠与节气中的诗情画意，在美好的中国文化中浸润心灵。