警惕饮料中的陷阱-走进CEC食品安全检测消费者体验中心

“舌尖上的食品安全”公益科普系列活动

食品安全关系到每个人的生活，但是大家了解食品安全的渠道却十分有限，如何辨别食品的优劣，维护自己的权益，怎样吃到放心食品也成了困惑大家的问题。“舌尖上的食品安全”公益科普系列活动自九月份举办以来，就上述问题寻找答案，探究真相，科普对应的知识。近期，针对孩子喜欢喝饮料的情况，金融街少年宫组织学生和家长走进北京CEC食品安全检测消费者体验中心，通过实验的方式，提醒大家警惕饮料中的陷阱。

CEC食品安全检测消费者体验中心以“关注食品安全、关心公众健康、提高公众食品安全意识”为目标，针对不同年龄段的孩子设置了相关的实验课程。本次，我们选取了“少喝碳酸饮料”“新鲜果汁与勾兑果汁的鉴别”两个实验。

饮料爽口好喝，但是其中的陷阱却不少。可口可乐、雪碧、芬达等碳酸饮料已经深入我们的日常生活，尤其许多青少年将其作为每日饮水必需品。第一个实验通过模拟碳酸饮料对牙齿的破坏现象阐明碳酸饮料的危害，将含有小苏打等化学制剂的粉末和液体混合在一起，眼前立即升腾出蘑菇云，同学们一边惊叹化学现象的神奇，一边思索着碳酸饮料到底对牙齿有多大的腐蚀作用。

第二个实验是关于新鲜果汁与勾兑果汁的，首先老师把从市面上买到的各种饮料和果汁展示给同学们，通过配料表请大家计算其中糖含量的百分比，计算的结果令大家大吃一惊，一瓶可乐中约含方糖12块，而一瓶茶味饮料中含糖量也高达7块。老师接着给大家讲到，以一瓶435毫升的乳酸菌饮料为例，含糖量高达70g，喝两瓶相当于吃了一顿正餐。摄入过多的糖不仅会产生高热量，还会引发多种疾病。

接下来是关于果汁饮料和果味饮料的话题。在老师的引导下，同学们仅用甜味剂、香精、色素等化学制剂便调配出了一杯色香味俱全的“果汁”，但其中却一滴果汁都没有。随后老师向大家展示了“果味饮料”“果汁饮料”“水果饮料”“浓缩饮料”“纯果汁”等“果汁”家族的多位成员，其配料表中表明这些种类里含果汁量分别为10%、5%-10%或根本不含果汁。

老师介绍到，对于果汁饮料、水果饮料、果味饮料，主要成分是水、白砂糖，少量含有果汁和食品添加剂调制而成，维生素含量很少，营养素不均衡，矿泉水或纯净水对人体的益处多。

一个半小时的实验加讲解，孩子们在快乐、轻松的氛围下学到了食品安全知识。利用“视觉、味觉、嗅觉”等感官刺激引起了学生学习的兴趣，多种形式的动手体验，使学生对知识点有更加直观的认识和体验，进而帮助学生轻松学习食品安全及营养知识。